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廣東吃蝦去哪里好?廣東“金貴”的蝦食推薦

【導語】:腾讯分分彩 “十一”假期,38元一只的“青島大蝦”紅了!廣東也有相當“金貴”的蝦食,但它們身嬌肉貴貴得“有道理”,貴得讓吃貨們“心服口服”。

  “十一”假期,38元一只的“青島大蝦”紅了!不過,青島無良老板說他們的大蝦是“天價”,廣東的吃貨就笑了,因為我們大廣東也有相當“金貴”的蝦食,而且關鍵是它們身嬌肉貴貴得“有道理”,貴得讓吃貨們“心服口服”。

新豐江河蝦。

  新豐江河蝦

  有多貴:最貴上百元一公斤

  貴在哪:肉質細嫩,數量稀少

  在河源市境內,各縣區的大小江、河、湖、溪縱橫交錯,尤其是境內奔流不息的東江與新豐江,給河源人民帶來了大量河鮮美食。

  據東源縣新港鎮港上港河鮮館廚師殷惠祥介紹,東江和新豐江以及河源各地河溪盛產的河蝦,近年在河源各地需求量特別大。一般情況下,河蝦在春夏季節繁殖產卵,從江河大量捕撈上來的河蝦容易滿足市場的需求。但到了秋冬季節,由于當地部分江河干枯以及一些地方生態水環境的破壞,河蝦數量銳減,加上外地客商紛紛到河源各地搶購河蝦,也間接造成了當地河蝦嚴重缺貨和價格上揚。殷惠祥說,河蝦在春夏季節,河源市區的市場價一般每公斤在50元左右,而到了秋冬季貨源緊張季節,河蝦價格則高達每公斤70元至100元之間。

  殷惠祥稱,河蝦肉質細嫩、松軟,味道鮮美,營養豐富,是高蛋白低脂肪的水產食品,加之河蝦易消化,蝦肉富含蝦青素這一抗氧化劑和鎂、磷、鈣等營養物質,對小兒、孕婦尤有補益功效,它還可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,對身體虛弱以及病后需要調養的患者是極好的上等食物。殷惠祥說,河蝦在河源、惠州等客家地區是一種不錯的美食佳肴,它的做法多種多樣,可以單獨白灼,也可以和茶油清蒸,同時可以與韭菜爆炒,還可以與水蛋煎燜。

  揾食線路:沿粵贛高速行駛,從粵贛高速城北收費站駛出至東源縣萬綠湖新港鎮碼頭,再駛往鎮政府附近的客家美食一條街即可品嘗。

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