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廣州能吃海鮮的夜宵餐廳推薦

【導語】: 對于好吃的廣州人來說,廣州的夜生活多從一頓夜宵開始。廣州夜宵吃海鮮去哪里好?下面給大家推薦幾家能吃海鮮的夜宵餐廳。

  對于好吃的廣州人來說,廣州的夜生活多從一頓夜宵開始。在其他省份的夜貓在泡酒吧、咖啡館的時候,廣州人多半會通過一頓夜宵來聯絡彼此的感情。廣州身為華南區最大的海鮮市場集散地,海鮮永遠是廣州人夜宵最濃墨重彩的一筆。在廣州的夜宵餐廳里,你不僅能吃到講究原汁原味的廣府做法,還能嘗到近來大熱的川式麻辣味道,甚至連東南亞和美式做法,也能在廣州的街頭找到。

  A、圍爐共賞亞洲風味海鮮

  “蒲喜CPAR”是市內第一家把半臂之長的瀨尿蝦引入消夜時段的店家,令到后來者紛紛跟風。“消夜吃海鮮,最重要就是新鮮,入口彈牙多汁才叫享受。”老板頗有幾分得意地說道。也難怪他如此自傲,因為在眾多夜蒲一族眼中,他家是以一等一的海鮮靚貨出名。

  隨時補貨的第一手時令海鮮

  每天下午,廚師就會親自去選購海鮮,晚上還會根據銷量及時補貨,因此這里的海鮮都是第一手的新鮮貨,譬如現在當造的即點即開法國生蠔,滴上檸檬汁,蠔邊還會收縮;還有時下肉質正飽滿的青龍蝦。

  老板在選擇食材時還頗為挑剔,阿根廷紅蝦坊間餐廳多選用中等個頭,他卻偏偏要用最大的1號蝦;一條青花魚的重量必須要過600克以上;至于三文魚更是只選挪威的冰鮮貨,肉質緊致得需要用專門的骨鉗把魚刺起出。

  私趴餐廳吃定制海鮮餐

  餐區的正中央是開放式廚房,你可以邊吃邊欣賞大廚們繁忙的現場制造:或嫻熟地分割原條三文魚,或即場炭燒各色海鮮,如看一場廚藝表演,十分適合三五朋友在此暢聚。這里的二樓適合開小型派對。餐廳取名“蒲喜CPAR”,所謂CPAR就是意指私家Party,只要提前預訂,你就能吃到特別定制的海鮮和菜式,來一場午夜的味覺狂歡。

  他家的亞太料理迎合了時下飲食潮流,東南亞風味是特色所在。除了常見的刺身和明爐炭燒外,還能吃到泰式象拔蚌沙律、冬蔭功珍珠斑、咖喱皇牌海鮮鍋、湄公河鹽插蝦、避風塘泰國瀨尿蝦等品種。不過味道已被大廚做過了適當的調整,以迎合本地食客的口味。像這道“鹽插蝦”,就將腌制的香料簡化為老廣較為接受的香茅和青紅椒,再加鹽焗粉焗,味道與鹽焗雞有點相似。

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